| 主料 | ||
| 新鲜鸡蛋2个 | 虾仁 干贝40克 | 低脂鲜奶油3大勺 |
| 洋葱1/2个 | 白蘑菇60克 | 黄油10克 |
| 虾仁干贝40克 | 欧芹适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒适量 | |
1/15. 原料图
2/15. 洋葱切碎
3/15. 白蘑菇切小丁（或者直接用蘑菇罐头）
4/15. 虾仁和干贝洗净（如果用干的，先用温水洗泡）
5/15. 锅里融化黄油
6/15. 倒入洋葱炒出香气
7/15. 加入鲜蘑菇和虾仁，炒片刻
8/15. 倒入3大勺鲜奶油搅拌均匀煮至沸腾
9/15. 加适量盐和黑胡椒粉调味
10/15. 小火，炒匀至浓稠状
11/15. 烤箱陶瓷杯刷一层黄油，倒入炒好的混合料。每盅中小心打入一只鸡蛋
12/15. 烤箱预热200°，放入小瓷杯，水浴加热8分钟，烤至蛋白刚凝固蛋黄还是液态时即出炉。
13/15. 撒少许盐和胡椒粉
14/15. 要趁热吃，可搅拌后用面包蘸着吃，也可以用勺子直接吃。
15/15. 配上pate en croute，一种外面是油饼皮里面是肉馅的开胃小吃，也是作为头盘的
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