| 主料 | ||
| 面粉80克 | 中大鸡蛋5个 | 色拉油40克 |
| 鲜牛奶40克 | 细砂糖60加30克 | 鲜牛奶500克 |
| 草莓适量 | ||
| 辅料 | ||
| 卡仕达酱的原料：面粉50克 | 白砂糖150克 | 蛋黄六个 |
| 香草豆荚夹一条 | 可可粉适量 | 糖珠适量 |
生日蛋糕的做法，共20个步骤
1/20. 分离蛋白和蛋黄待用
2/20. 蛋黄加去30克的糖打发
3/20. 蛋黄打发到蓬松发白，依次加入色拉油和牛奶继续搅打均匀
4/20. 筛入面粉拌匀
5/20. 蛋白加糖打发到硬性泡发
6/20. 混合蛋黄糊倒入模具烤箱预热170度，烤50分钟
7/20. 烤好后倒扣放凉
8/20. 卡士达酱的做法：香草豆荚用刀划开，把里面的子刮过来
9/20. 500克的鲜牛奶倒在一个稍大的锅里加热，放入香草子，空荚也放进去。小沸腾后离火放凉
10/20. 牛奶放凉后取出豆荚
11/20. 蛋黄加糖打到发白，筛入50克的粉拌匀。
12/20. 蛋黄糊倒入放凉了的牛奶里拌匀开小火煎
13/20. 期间要不停的用打蛋器搅拌，以免糊底，模糊成浓稠状，拿起打蛋器蛋糊两秒内滴落就好了。
14/20. 封上保鲜膜放凉
15/20. 戚风蛋糕体分割成3片
16/20. 每片都用朗姆酒水打湿
17/20. 抹上一层卡士达酱，撒上一层草莓碎粒。
18/20. 如此两层
19/20. 用打发好的奶油抹平表面
20/20. 最后进行表面装饰就好了
