主料 | ||
消化饼干225克 | 黄油65克 | 黑巧克力225克 |
白巧克力225克 | ||
辅料 | ||
马斯卡彭乳酪(Mascarpone))400克 | 奶油乳酪(Cream cheese))200克 | 奶油乳酪(Creamcheese))200克 |
白糖175克 | 鸡蛋3个 |
巧克力乳酪蛋糕的做法,共12个步骤
1/12. 将烤盘抹上黄油,并垫上烘焙纸
2/12. 融化黑巧克力
3/12. 融化白巧克力
4/12. 将黄油融化、消化饼干碾碎,混合均匀后,转移至烤盘,用勺背压实后形成蛋糕底
5/12. 将马斯卡彭乳酪、奶油乳酪、鸡蛋、糖转移至搅拌器,搅拌
6/12. 搅拌均匀后如图
7/12. 将混好的混合物一半与黑巧克力混合
8/12. 混合物另一半与白巧克力混合
9/12. 白巧克力蛋糕糊铺在蛋糕底上
10/12. 黑巧克力蛋糕糊再轻轻铺在白巧克力蛋糕糊上,最后再铺上白巧克力蛋糕糊
11/12. 放入预热好的160摄氏度的烤箱,烘烤50分钟
12/12. 冷却;冷却至室温后,再放入冰箱冷却1小时