巧克力乳酪蛋糕怎么做,巧克力乳酪蛋糕怎么做好吃,巧克力乳酪蛋糕做法

2024-02-04 09:44 外国美食 0万阅读 投稿:中药文化
对于蛋糕,咱不来虚的。口味、口感好才是王道。一直嗜巧克力和乳酪,于是便做了以上蛋糕。浓郁的乳酪与黑、白巧克力是完美的搭档。该蛋糕香甜醇厚,因为经过烘烤还有特别的烤乳酪的鲜美焦香,味道丰富,质感更是柔滑与焦脆并存,咬上一口,首先体验到的是鲜香的脆皮,然后这层脆皮即刻在口中融化,白巧克力的香甜弥漫开来,紧接着,第二层的黑巧克力层柔滑而浓郁,并有一丝黑巧克力的苦香,口感与风味都形成了鲜明对比,是一种极致。Simply divine. 由于烤出来的蛋糕颜色金黄,所以取名为金色沉沦(golden indulgence)。
主料
消化饼干225克黄油65克黑巧克力225克
白巧克力225克
辅料
马斯卡彭乳酪(Mascarpone))400克奶油乳酪(Cream cheese))200克奶油乳酪(Creamcheese))200克
白糖175克鸡蛋3个

巧克力乳酪蛋糕的做法,共12个步骤

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1/12. 将烤盘抹上黄油,并垫上烘焙纸

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2/12. 融化黑巧克力

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3/12. 融化白巧克力

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4/12. 将黄油融化、消化饼干碾碎,混合均匀后,转移至烤盘,用勺背压实后形成蛋糕底

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5/12. 将马斯卡彭乳酪、奶油乳酪、鸡蛋、糖转移至搅拌器,搅拌

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6/12. 搅拌均匀后如图

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7/12. 将混好的混合物一半与黑巧克力混合

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8/12. 混合物另一半与白巧克力混合

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9/12. 白巧克力蛋糕糊铺在蛋糕底上

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10/12. 黑巧克力蛋糕糊再轻轻铺在白巧克力蛋糕糊上,最后再铺上白巧克力蛋糕糊

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11/12. 放入预热好的160摄氏度的烤箱,烘烤50分钟

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12/12. 冷却;冷却至室温后,再放入冰箱冷却1小时

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