| 主料 | ||
| 小土豆500克 | 食用油50毫升 | 迷迭香15克 |
| 麝香草15克 | 大蒜2片 | 黑胡椒粉少许 |
| 牛油1汤匙 | 面包屑100克 | 橄榄油75毫升 |
| 巴马干酪150克 | 欧芹100克 | 菲力牛排640克 |
| 甜豆200克 | 小红萝卜4条 | 鸡汤1汤匙 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 罗勒50克 | 芫茜25克 |
| 多明格拉斯醬100毫升 | 坡酒(port wine)2汤匙 | 黑松露油80克 |
| 坡酒(portwine)2汤匙 | ||
多明格拉斯酱配菲力牛排的做法，共11个步骤
1/11. 首先预热烤炉(或电烤炉)400F(200C)。菲力牛肉切块。
2/11. 用个锅烧热水，4条小萝卜去皮丢入锅内小火煮。
3/11. 另起一个锅，把去皮的小土豆用油去小火煮(书上说用鸭油，但这种油不健康)。 加入迷迭香 麝香草 蒜 盐 黑胡椒粉。煮15-20分钟。
4/11. 水滚后放入处理好的甜豆。煮至熟。然后出锅用冰水泡着甜豆和小红萝卜。
5/11. 另起一个平底锅，放1块牛油溶掉。大火煎牛排的其中一面1-2分钟后再翻另一面煎1-2分钟，外焦里嫩后离锅。
6/11. 将欧芹 罗勒 芫茜切碎。
7/11. 把油 欧芹 罗勒 芫茜 面包屑 牛油 巴马干酪(Parmesan Cheese) 迷迭香 麝香草 盐 黑胡椒粉一起混合
8/11. 把第7步骤铺在煎好的牛肉上烤400F(200C)5分钟血水,6-7分钟中间红，8分钟以上全熟（衡量肉的厚度！）
9/11. 再起一个锅热油，放入小红萝卜加少许的鸡汤然后加甜豆还有盐和黑胡椒粉。小火煮一下让汤汁进入萝卜和甜豆离锅。
10/11. 这时小土豆也应该熟透。接下来给小土豆上色。 最后一步，起一个平底锅热油。把小土豆稍微煎一下离锅。
11/11. 摆盘： 土豆和甜豆然后淋上多明格拉斯醬然后上面放入一块牛排。 把一条迷迭香在火烤一下当作摆设。
