| 主料 | ||
| 鸡大腿一根 | 淀粉一大勺 | 鸡蛋两个 |
| 面包糠适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一小勺 | 番茄酱两汤勺 | 大蒜数瓣 |
1/9. 鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。
2/9. 洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。
3/9. 加入淀粉翻扮均匀。
4/9. 打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。
5/9. 将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。
6/9. 将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。
7/9. 准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。
8/9. 倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。
9/9. 最后加入蒜粒即可出锅。
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