| 主料 | ||
| 鸡胸肉500克 | 高汤125毫升 | |
| 辅料 | ||
| 小蕃茄12个 | 大蒜5瓣 | 红酒50毫升 |
| 米醋50毫升 | 白糖20克 | 罗勒叶适量 |
| 番茄酱适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 黄油25克 | 橄榄油适量 | |
1/12. 将鸡胸肉洗净，用盐和胡椒拌匀，腌10分钟。
2/12. 黄油放入锅中，小火融化。
3/12. 将一块鸡肉放入锅中煎。中火。
4/12. 煎3-5分钟后，翻面，再煎另一面。我的平底锅小，一次只能煎一块，如果锅大，一次煎2块省时省力。2块鸡都煎好后盛入盆中备用。
5/12. 炒锅中加适量橄榄油。
6/12. 油热火加入蒜瓣。
7/12. 炒出蒜香后，加入2块已煎好的鸡肉。
8/12. 加盖继续煎1-2分钟。
9/12. 开盖，加罗勒叶、料汁（50ML红酒、50ML米醋、20克白糖）。拍照时，锅上方蒸汽很浓，有些看不清锅中的样子了。
10/12. 加入整颗的小番茄，加入125ML的高汤（无高汤就加清水）盖上锅盖，小火焖5-8分钟。
11/12. 加入番茄酱后，略翻一下，小火将汤汁收干。
12/12. 入盘。
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