小时候父母煎的荷包蛋，都是把蛋黄裹在蛋白中，煎出来的荷包蛋蛋黄都会变得很硬熟透了。
我家孩子从小吃荷包蛋都喜欢，有些溏心的荷包蛋，不爱吃熟透的鸡蛋黄。
怎样才能把荷包蛋煎至出既能让鸡蛋熟透，又可以使蛋黄香嫩呢?
其实还是很简单的，2个小窍门就可以。
1;不粘锅要先烧热，再到油打入鸡蛋。
2;淋入冷水后，要加盖子焖至1分钟，这样才能使蛋黄变得香嫩。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/6. 不粘锅烧热加少许油。
2/6. 打入鸡蛋。
3/6. 加少许盐。
4/6. 在淋入少许冷水。
5/6. 加盖焖之1分钟。
6/6. 关火即好。
1·不粘锅要先烧热，再到油打入鸡蛋。
2·淋入冷水后，要加盖子焖至1分钟，这样才能使蛋黄变得香嫩。
最好用不粘锅，成品更容易取出。
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