| 主料 | ||
| 高筋面粉600克 | 水360克 | 酵母6克 |
| 细砂糖30克 | 橄榄油25克 | 味美好披萨酱80克 |
| 口蘑100克 | 黑橄榄6个 | 荷美尔牛肉粒100克 |
| 鲜罗勒叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 黑胡椒粒适量 | 乳酪丝150克 |
牛肉粒罗勒披萨的做法，共18个步骤
1/18. 将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。
2/18. 将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
3/18. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。
4/18. 发酵至两倍大。
5/18. 将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
6/18. 发酵好的面团。
7/18. 取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。
8/18. 将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。
9/18. 将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。
10/18. 至饼皮颜色上色即可。
11/18. 摘取适量的鲜罗勒叶。
12/18. 用水清洗干净。
13/18. 在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
14/18. 放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
15/18. 放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。
16/18. 均匀的撒上乳酪丝。
17/18. 入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。
18/18. 烤至乳酪表面呈金黄色。
