| 主料 | ||
| 大虾5支 | 芝士50克 | |
| 辅料 | ||
| 土豆80克 | 白葡萄酒10毫升 | 白胡椒粉1/8匙 |
| 盐1/4匙 | 黄油15克 | |
1/8. 1,食材。
2/8. 2,土豆去皮，切小块，水开后入锅，煮30分钟左右；沥水，捣成泥状，加入黄油搅匀，备用。
3/8. 3,虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净；虾皮洗净、铺平备用。
4/8. 4,虾肉剁碎。
5/8. 5,将剁好的虾肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，顺时搅拌少时，加入备好的土豆泥并搅匀；同时，预热烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺上锡纸放入烤箱。
6/8. 6,把调好的馅填回虾皮内，填满为止；取出己加热的烤盘，摆好虾，放回烤箱。
7/8. 7,10分钟，取出烤盘，撤上芝士，再烤5分钟，至芝士溶化稍呈黄色，即刻关烤箱取出烤盘。
8/8. 8,装盘。
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