| 主料 | ||
| 低筋面粉63克 | 泡打粉2克 | 细砂糖15克 |
| 牛奶28克 | ||
| 辅料 | ||
| 无盐黄油15克 | 盐0.5克 | 葡萄干15克 |
| 蛋黄液少许 | ||
传统葡萄干司康的做法，共6个步骤
1/6. 面粉与泡打粉混合，一起过筛；
2/6. 加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶；
3/6. 所有材料混合，捏合成面团；
4/6. 将面团擀成1厘米厚的面皮；
5/6. 切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上；
6/6. 烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可。
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司康的著名，多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份，不过，在烘焙圈里，它还有另一种更受欢迎的身份，那就是新手点心。为什么这样说呢，原因只有一个，就是 简单，成分简单、制作简单、吃起来也简单。十几分钟就可以出炉的司康，味道却一点儿也不打折扣，香松可口，对于新手来说，绝对是入门点心的不二之选，一步步跟着照猫画虎，一准儿不会失败，即使没有烤箱也不用怕，一口平底锅就可以搞定。司康是很棒的早餐，抹点黄油，或者搭点果酱，可以吃得非常满足。偷懒的时候，它就是我家常出现的早餐。
