| 主料 | ||
| 意式宽面10团 | 深海明虾或虎虾2只 | 扇贝2只 |
| 番茄酱2杯 | 新鲜牛至适量 | Safforitto1大勺 |
| 其他小海鲜适量 | 干白葡萄酒1杯 | |
| 辅料 | ||
| 白洋葱3个 | 去皮整颗番茄罐头3罐 | 大蒜3瓣 |
| 香叶1片 | 新鲜百里香1束 | 罗勒8片 |
| 海盐适量 | 橄榄油适量 | |
茄汁海鲜宽面的做法，共17个步骤
1/17. 准备材料。附：番茄酱tomato sauce是一种酱汁；番茄膏tomato paste是水分含量很少的浓缩番茄泥；番茄罐头caned tomato是将番茄和其汁水一起做成罐头，一般有去皮整颗番茄罐头和小块番茄罐头。
2/17. 制作番茄酱，中火用橄榄油翻炒洋葱直至软嫩出香
3/17. 随后入香叶、蒜碎、百里香、牛至、罗勒翻炒。
4/17. 倒入番茄罐头
5/17. 翻炒加速水分蒸发，剩余2/3即可，盐调味
6/17. 开始制作意面：将虾背刀取出虾线
7/17. 扇贝取出裙边（可以另用于烧汤或炒菜时放入提鲜）
8/17. 烧开一锅水，淋入橄榄油，放入2小勺盐，随即放入意面
9/17. 按照意面包装所示时间烹煮，提前2分钟捞出沥干
10/17. 沥干后，拌入少许橄榄油待用，另外保留2杯左右的面汤待用
11/17. 锅内入橄榄油，翻炒洋葱至软嫩出香
12/17. 放入扇贝、虾、saffritto一同翻炒
13/17. 喷入干白葡萄酒
14/17. 等待酒气和酸度散去，随后放入番茄酱一同翻炒
15/17. 拌入煮好的意面
16/17. 充分翻搅，视情况加入面汤增强粘稠度（面汤加入后会变稀，但随着不停的搅拌和温度的上升，酱汁会逐渐稠化）
17/17. 搭配牛至装盘即可享用
