| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 牛奶130克 | 鸡蛋液40克 |
| 芝士片适量 | 刷表面蛋液适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄油20克 | 白芝麻适量 | 鸡蛋适量 |
| 红椒适量 | 大叶生菜适量 | 白糖20克 |
| 盐少许 | 干酵母3克 | |
芝士蛋堡的做法，共17个步骤
1/17. 汉堡坯做法：
面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
2/17. 如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
3/17. 1个小时后，面团发酵成两倍多大。
4/17. 用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
5/17. 将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
6/17. 分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
7/17. 图7为烤箱中发酵完成。
8/17. 分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
9/17. 每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
10/17. 入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。
11/17. 芝士蛋堡做法：
将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
12/17. 将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
13/17. 鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
14/17. 一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
15/17. 红椒切圈，生菜撕成小片。
16/17. 将汉堡坯从中间片开。
17/17. 将所要加的食材依次码高即可。
