| 主料 | ||
| 高筋面粉140克 | 培根4条 | 芝士片4片 |
| 鸡蛋4个 | ||
| 辅料 | ||
| 水75克 | 黄油15克 | 鸡蛋液10克 |
| 奶粉1小勺 | 西红柿1个 | 生菜丝适量 |
| 细砂糖20克 | 盐1/4小勺 | 干酵母1小勺 |
| 沙拉酱适量 | ||
1/13. 除黄油，把所有材料揉成面团，在加上黄油揉至扩展阶段。
2/13. 面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵。
3/13. 面团发酵到2.5倍大。
4/13. 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
5/13. 把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
6/13. 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。
7/13. 放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。
8/13. 所以汉堡馅料。
9/13. 生菜切丝 西红柿切成4片。
10/13. 培根在煎锅中煎熟。
11/13. 把鸡蛋煎成荷包蛋。
12/13. 汉堡胚从中间切开。
13/13. 抹上沙拉酱放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可。
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