| 主料 | ||
| 米一杯 | ||
| 辅料 | ||
| 寿司海苔二张 | 胡萝卜50克 | 青瓜50克 |
| 火腿一根 | 鸡蛋一个 | 盐40克 |
| 醋150CC | 白糖90克 | |
1/11. 制作寿司饭：
米：水=1：1.1将米淘洗干净，入电锅炊熟。
2/11. 将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。
倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。
3/11. 利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。
将胡萝卜和青瓜分别切条。
4/11. 锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
5/11. 青瓜条加点盐抓一抓。
6/11. 鸡蛋加点盐打散。
7/11. 将鸡蛋和火腿煎熟。
8/11. 煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
9/11. 取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。
在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
10/11. 将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
11/11. 完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。
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