| 主料 | ||
| 高筋面粉120克 | ||
| 辅料 | ||
| 嫩菠菜100克 | 鸡蛋清1个 | 鲜口蘑80克 |
| 培根两片 | 洋葱碎20克 | 淡奶油20克 |
| 黄油酥粒5克 | 芝麻少许 | 彩椒10克 |
| 九层塔5克 | 大蒜15克 | 橄榄油10克 |
| 白兰地酒5克 | 黑胡椒碎少许 | 盐2克 |
| 胡椒粉1克 | ||
意大利宽条面的做法，共23个步骤
1/23. 全部食材。
2/23. 菠菜切碎放入食品调理器。
3/23. .......
4/23. 把调理器调到高速档进行搅打。
5/23. 把菠菜打成浆越细越好。
6/23. 用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。
7/23. 然后放入菠菜浆搅拌。
8/23. 拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。
9/23. 盖上保鲜膜松弛20分钟。
10/23. 炒勺上火注入橄榄油。
11/23. 油热煸香蒜末。
12/23. 再下入洋葱碎和培根煸炒。
13/23. 培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。
14/23. 把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。
15/23. 最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。
16/23. 把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。
17/23. 把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。
18/23. 把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。
19/23. 然后，掸上干面粉把面皮折叠。
20/23. 用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。
21/23. 汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。
22/23. 把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。
23/23. 在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。
