| 主料 | ||
| 圆茄子300克 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱120克 | 培根70克 | 番茄酱60克 |
| 马苏里拉块奶酪60克 | 马苏里拉片奶酪3片 | 鸡蛋两枚120克 |
| 大蒜20克 | 橄榄油20克 | 盐少许 |
| 胡椒粉少许 | ||
意式乳酪焗茄饼的做法，共31个步骤
1/31. 主要原料。
2/31. 把大蒜切碎。
3/31. 洋葱切丝。
4/31. 培根切片备用。
5/31. 放入盆里备用。
6/31. 把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。
7/31. 两枚鸡蛋磕在碗里备用。
8/31. 炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。
9/31. 煸香大蒜末。
10/31. 下入培根煸炒。
11/31. ......
12/31. 把培根煸出油，表面呈微黄色，下入洋葱煸炒。
13/31. 把洋葱煸至发透，便可出锅备用。
14/31. .......
15/31. 另起煎锅烧热，注入少许橄榄油，然后，下入茄子片煎熟。
16/31. 把茄子煎至微黄取出。
17/31. 把两片茄子摆放在焗盘底部。
18/31. 在茄子片上挤入适量的番茄酱。
19/31. 码放上培根。
20/31. 码放上洋葱丝。
21/31. 然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。
22/31. 放好奶酪片后，再铺上两片茄片，重复前面的操作。
23/31. .....
24/31. 往鸡蛋里面撒上盐调味。
25/31. 然后撒上胡椒粉调味。
26/31. 之后把鸡蛋打散，蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。
27/31. 蛋液不必过份搅打，只把蛋黄打散即可。
28/31. 把马苏里拉奶酪块切成丁。
29/31. 洒在茄子和蛋液上。
30/31. 把事先预热好的烤箱，调到上下火170度，焗盘置入炉中，焗烤30分钟便可出炉。
31/31. 把焗盘摆上餐桌便可食用。
