| 主料 | ||
| 凤爪0.75磅 | ||
| 辅料 | ||
| 冬阴功汤料3汤匙 | 泡椒10只 | 洋葱0.5个 |
| 姜1块 | 辣椒油辣椒油 | 柠檬1个 |
1/6. 凤爪开半，并煮十分钟左右焯水，不要把凤爪煮得太软，但也不能不熟，然后冲洗干净、用干净冷水泡，放进大盒里。
2/6. 冬阴功汤料。
3/6. 凤爪开半，并煮十分钟左右焯水，不要把凤爪煮得太软，但也不能不熟，然后冲洗干净、用干净冷水泡，放进大盒里，将半个柠檬左右的皮切成丝、泡椒5只切成段、1/4茶匙盐、切几片姜，放在盒里搅拌均匀，在冰箱泡一夜。
4/6. 第二天捞起凤爪，碗里其他的不要，再切泡椒5只成段、切几片姜、剩下半个柠檬切成丝，洋葱半个切成丝，铺在凤爪上。
5/6. 另起小煲，放冬阴功酱料、辣椒油、鸡精、放少许糖和盐、再放几滴麻油，注入一碗水，煮沸，再冷却。
6/6. 冷却后倒入放凤爪的大碗里，泡0.5--1小时左右，可开动。
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