| 主料 | ||
| 圆粒好米250克 | 蘑菇30克 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱碎50克 | 大蒜碎10克 | 白兰地酒20毫升 |
| 藏红花30粒 | 清汤1000毫升 | 大虾200克 |
| 墨鱼仔60克 | 扇贝100克 | 鸡翅根200克 |
| 番茄100克 | 扁豆100克 | 红椒粉1克 |
| 盐3克 | 胡椒粉适量 | 橄榄油20毫升 |
| 柠檬汁少许 | ||
西班牙海鲜锅仔饭的做法，共19个步骤
1/19. 全部原料。
2/19. 把扁豆和芦笋切段，番茄切丁，洋葱和大蒜切碎粒，扇贝去壳洗净，墨鱼仔切成四块，虾剪掉须爪洗净，鸡翅根洗净，藏红花用温水泡开备用。
3/19. 炒勺上火烧热，注入橄榄油。
4/19. 下入洋葱碎和大蒜碎煸香。
5/19. 然后下入鸡翅根煸炒。
6/19. 把鸡翅根炒到微黄后，下入大虾、墨鱼仔和扇贝肉煸炒。
7/19. .......
8/19. 虾炒至变色后，放入蘑菇扁豆煸炒。
9/19. 然后倒入清汤烧开。
10/19. 汤烧开。
11/19. 汤烧开后，倒入少许红椒粉搅匀。
12/19. 用胡椒粉和盐调味。
13/19. 加盐调味。
14/19. 倒入适量的白兰地酒去腥，此时虾和墨鱼仔已煮熟，捞出备用。
15/19. 用煮海鲜和鸡肉的汤水开始焖米饭，把洗干净的大米下入锅中煮开。
16/19. .........
17/19. 大米煮开后，把事先泡好的藏红花水倒入锅中，用中火煮15分钟。
18/19. 把煮成半熟的大米连同少许汤水捞入锅仔中，在米饭上面码放好海鲜料，撒上番茄丁和芦笋，盖上锅盖用微火焖制10分钟至熟，关火后滴入几滴柠檬汁，便可上桌食用。至此操作全部完成。
19/19. 海鲜饭特点；颜色美观、香气四溢、味浓鲜甜、口感润滑、荤素搭配、营养丰富。
