| 主料 | ||
| 金枪鱼罐头80克 | 熟鸡蛋1个 | 鹰嘴豆50克 |
| 辅料 | ||
| 圣女果4粒 | 苦菊适量 | 沙拉酱2大勺 |
| 盐2克 | 白糖2克 | 橄榄油1勺 |
1/8. 把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。
2/8. 把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。
3/8. 紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。
4/8. 取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。
5/8. 再加2大勺沙拉酱拌均。
6/8. 加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。
7/8. 把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。
8/8. 把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。
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