主料 | ||
乌冬面2包 | 鸡蛋3个 | 猪肉馅适量 |
香菇6朵 | 胡萝卜小半根 | 鸡胸肉1块 |
辅料 | ||
熟猪油适量 | 葱适量 | 盐适量 |
淀粉适量 | 味精适量 | 香油数滴 |
料酒适量 | 姜汁适量 | 花椒面适量 |
生抽适量 |
肉丸乌冬面的做法,共6个步骤
1/6. 所以材料准备好
2/6. 猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀
3/6. 锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出
4/6. 锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒
5/6. 依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒
6/6. 锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可(荷包蛋那一步骤忘记照照片了)