| 主料 | ||
| 高筋粉210克 | 低筋粉90克 | 水195克 |
| 玉米油20克 | 白砂糖15克 | 干酵母1小勺 |
| 奶粉12克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1小勺 | 鲜虾12个 | 培根适量 |
| 火腿肠适量 | 青椒适量 | 红椒适量 |
| 洋葱适量 | 马苏里拉奶酪适量 | 自制批萨酱适量 |
鲜虾火腿培根批萨的做法，共31个步骤
1/31. 准备饼皮原料
2/31. 将所有干性材料倒在一起
3/31. 拌和均匀
4/31. 加入水，边加边搅拌
5/31. 和成面团
6/31. 扒开面团，加入玉米油
7/31. 揉至能拉出薄膜
8/31. 放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
9/31. 发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可
10/31. 分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用
11/31. 案台上撒薄面，放上松弛好的面剂
12/31. 用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧
13/31. 打好的饼皮
14/31. 放入批萨盘中，没有也无所谓
15/31. 用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟
16/31. 鲜虾12个
17/31. 锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫
18/31. 捞出控水
19/31. 去头去壳，备用
20/31. 青红椒切圈，洋葱切丝，备用
21/31. 火腿肠切成圆片备用
22/31. 培根切条，备用
23/31. 马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的
24/31. 在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱
25/31. 撒满马苏里拉
26/31. 摆上虾仁和火腿肠，
27/31. 撒一层马苏里拉
28/31. 再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）
29/31. 再撒一层马苏里拉
30/31. 放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可
31/31. 取出，稍凉即可食用
