| 主料 | ||
| 西班牙细面120克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡汤600毫升 | 鸡翅根四枚200克 | 腌肉丁100克 |
| 洋葱碎30克 | 大蒜末20克 | 红椒粉2克 |
| 橄榄油25克 | 黑橄榄4枚 | 花椰菜10朵80克 |
| 番茄丁50克 | 盐2克 | 胡椒粉少许 |
| 自制多用番茄酱50克 | ||
西班牙锅仔粉的做法，共18个步骤
1/18. 西班牙细面、鸡汤、鸡翅根、腌肉丁、洋葱碎、大蒜末、红椒粉、橄榄油、盐、胡椒粉、自制多用番茄酱、黑橄榄、花椰菜、番茄丁。
2/18. 先把洋葱和大蒜切碎备用。
3/18. 在鸡翅根和腌肉中撒入红椒粉。
4/18. 在里面再放少许盐和胡椒粉。
5/18. 倒入适量的橄榄油拌匀。
6/18. 拌匀后腌制30分钟备用。
7/18. 把腌制好的鸡翅根用少许油进行煎炸。
8/18. 煎至焦黄色后倒入腌肉丁一同煸炒，把肉煸炒到出油后，下入蒜蓉和洋葱碎煸炒。
9/18. 蒜蓉洋葱煸香后注入鸡汤。
10/18. 再放入自制番茄酱炖煮20分钟。
11/18. 然后下入细面，要大火边煮边不断的用铲翻动锅中的食材。
12/18. 在汤汁消耗掉50%的时候下入花椰菜。
13/18. 再撒入少许胡椒粉拌匀，继续煮片刻。
14/18. 当汤汁消耗掉70%的时候，下入番茄丁和黑橄榄拌匀。
15/18. 然后把所有的食材倒入锅仔中。
16/18. 盖好锅仔的盖子，再用微火焖3分钟把汤汁收净即可关火。
17/18. 然后可连同锅仔一起上桌进行分餐享用。
18/18. 香喷喷的西班牙锅仔粉就做好了。
