| 主料 | ||
| 意面 辅料250克 | 肉酱150克 | 番茄150克 |
| 意面辅料250克 | ||
| 辅料 | ||
| 橄榄油40毫升 | 盐6克 | 白糖适量 |
| 鸡精2克 | 料酒10毫升 | 蛋清10毫升 |
1/11. 准备意面，番茄洗净 ，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性
2/11. 番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒
3/11. 锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟
4/11. 捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用
5/11. 另起锅倒入橄榄油
6/11. 先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起
7/11. 再把番茄倒入煸炒出香味加入盐
8/11. 加入开水
9/11. 煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油
10/11. 加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火
11/11. 先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌
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