| 主料 | ||
| 大米2量杯 | 糯米1量杯 | 寿司海苔若干张 |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜半根 | 黄瓜半根 | 蟹棒适量 |
| 腌萝卜适量 | 蜜汁香辣鱿鱼丝适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 白醋适量 | 千岛酱适量 |
| 甜辣酱适量 | ||
香辣鱿鱼寿司的做法，共19个步骤
1/19. 大米和糯米洗净混合，比平时少放点水，入电饭煲蒸熟。
2/19. 蒸好的米饭不要马上开盖，再焖10-15分钟后，趁热拨散。晾凉，倒入适量白醋、白糖和少量盐，比例可为10：5：1，拌匀待用。
3/19. 将黄瓜切条，入锅中焯水过凉。
4/19. 将黄瓜切条（长条状易帮助寿司定型），入锅中焯水过凉。
5/19. 胡萝卜切条，焯水过凉。
6/19. 蟹棒焯水过凉，并轻撕成条状。
7/19. 腌萝卜榨菜切成条状。（我用的是块状，不太好成条，最好直接用萝卜榨菜条或丝）。
8/19. 准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。
9/19. 寿司帘洗净用开水烫透，擦干水分，平铺在桌上，上面垫一张保鲜膜。
10/19. 在保鲜膜上铺一张寿司海苔。
11/19. 将晾凉后的米饭平铺在海苔上，最好四周留出一些空地儿（我铺的太满了）。
12/19. 先在米饭上倒一些甜辣酱。
13/19. 再挤上适量千岛酱。
14/19. 将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上（各种条要少铺，或者只铺半边，太多不好卷）。
15/19. 放入适量萝卜榨菜丝。
16/19. 最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。
17/19. 用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧，两手用力挤压定型，直至卷成紧密的长条圆形，再撤去竹帘。
18/19. 用一把湿润的快刀，切成大小合适的段即可。
19/19. 顺便还用寿司的配料边角当装饰，做了几只可爱的动物造型小饭团哪！呵呵，看着心情就快乐呢！
