| 主料 | ||
| 土豆3个 | ||
| 辅料 | ||
| 芝麻1小把 | 食用油适量 | 花椒粉1小勺 |
| 辣椒面1小勺 | 食盐1勺半 | |
1/12. 土豆削去外皮，并削去坑坑洼洼。
2/12. 尽可能地切成薄片。
3/12. 切好的土豆片过水洗去淀粉。
4/12. 洗好的土豆片捞入网篮中沥水，并晾干表面的水分。
5/12. 开始制作薯片调料。芝麻焙香擀碎，最好用白芝麻，我家的用完了，所以用黑芝麻代替。
6/12. 加入一小勺花椒面。
7/12. 加入1小勺红辣椒面。
8/12. 加入1勺半食盐。
9/12. 搅拌均匀，香气扑鼻的麻辣薯片调料就调好了。
10/12. 锅中热油至6至七成时下入晾干表面水分的薯片。
11/12. 炸至薯片干脆，表面金黄时捞出沥油。
12/12. 炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的粉料，晾凉后即可开食。
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