| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 酵母3克 |
| 白糖15克 | 清水150克 | 黄油8克 |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 培根4片 | |
1/13. 用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。
2/13. 面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。
3/13. 取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。
4/13. 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）
5/13. 放上培根。
6/13. 从面饼纵向的三分之一处折起。
7/13. 将另一侧也折起。
8/13. 将折起的面团的接合处捏紧。
9/13. 依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。
10/13. 面团发酵至原来的两倍大。
11/13. 用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）
12/13. 每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。
13/13. 烤箱预热。205度。20分钟即可。
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