| 主料 | ||
| 三文鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 柠檬适量 | 白葡萄酒适量 | 盐适量 |
| 混合胡椒适量 | ||
1/13. 原料：三文鱼 混合胡椒碎 白葡萄酒 柠檬 橄榄油 盐
2/13. 三文鱼切成均匀的两厚片，略用水冲洗干净，放容器中待用。
3/13. 在三文鱼两侧撒适量盐。
4/13. 加适量混合胡椒碎。
5/13. 加适量白葡萄酒。
6/13. 加适量新鲜柠檬汁。
7/13. 稍微按摩，静置15分钟。（加了葡萄酒后鱼肉的颜色会有些泛白）
8/13. 煎锅烧热，加适量橄榄油。
9/13. 橄榄油7成热时放入三文鱼，中火煎至鱼肉靠近锅子的部分（约鱼肉厚度的1/3）变成粉白色时翻面。
10/13. 继续煎半分钟即可。
11/13. 芦笋用热水焯烫待用。
12/13. 出锅装盘，搭配上喜欢的蔬菜、土豆泥等。食用时可再淋一些鲜柠檬汁提鲜。
13/13. 鱼肉超级嫩哦
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