红酒黑椒牛排怎么做,红酒黑椒牛排怎么做好吃,红酒黑椒牛排做法

2023-12-07 10:27 外国美食 0万阅读 投稿:涮酷大神
平时我也喜欢买些牛里脊来做牛排,切好片提前一天腌制好,第二天做的时候只需临时把料汁做好,煎牛排就是几分钟的事,非常省时省事,在家也可以随时享受美味的西餐哦! 这次,我不仅用红酒和黑胡椒来腌制牛排,做料汁的时候,又用了红酒和黑胡椒做料汁,味道嘎嘎滴~~~~
主料
牛里脊适量红酒适量黑胡椒碎适量
蚝油适量生抽适量
辅料
意大利香草适量白糖适量橄榄油适量
淀粉适量大蒜适量洋葱适量
西兰花适量圣女果适量

红酒黑椒牛排的做法,共15个步骤

1/15. 将牛里脊切片。

2/15. 切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干。

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3/15. 用肉锤将牛里脊的筋拍散。

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4/15. 将拍散的牛里脊放入盆中,倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草,用一次性手套抓一抓,将腌料渍入牛肉,倒少许橄榄油,这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存。

5/15. 至少腌制二小时以上,我腌制了一晚上。取出后,拍上少许的干淀粉。

6/15. 准备做料汁的材料:大蒜切成碎末、洋葱切成小丁,将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起。

7/15. 锅内倒入橄榄油,将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。

8/15. 倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀。

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9/15. 倒入一小碗淀粉水。

10/15. 小火使之粘稠后关火。

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11/15. 将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。

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12/15. 取一个平底不粘锅,倒入橄榄油或黄油,大火。油热后放入腌制好的牛排。

13/15. 一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟。

14/15. 根据自己的喜好选择几分熟。(喜欢嫩一点的就少煎几分钟,喜欢十成熟的就稍微多煎一会,但是注意,不要煎时间长了,也不要来回翻面,时间长会变得很老很难嚼的)。

15/15. 浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了。

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