| 主料 | ||
| 鲜虾8只 | 鸡蛋1个 | 肉糜适量 |
| 玉米适量 | 胡萝卜1块 | |
| 辅料 | ||
| 海苔1张 | 香葱1根 | 料酒少许 |
| 食盐少许 | 水淀粉适量 | |
1/10. 原料图。
2/10. 虾去头、去壳、去虾线。
3/10. 在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）
4/10. 胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
5/10. 调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）
6/10. 鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
7/10. 把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
8/10. 均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。
9/10. 从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
10/10. 收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
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