| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 蛋黄1个 | 糖粉20克 |
| 黄金奶酪粉10克 | 杏仁粉15克 | 火腿15克 |
| 香草2克 | 黑胡椒1克 | |
| 辅料 | ||
| 无盐黄油70克 | 盐1克 | |
1/8. 黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
2/8. 打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3/8. 分次加入蛋黄液搅匀。
4/8. 混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
5/8. 加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。
6/8. 抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
7/8. 面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘；用叉子在面团上交叉按两下，压扁。
8/8. 烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15-20分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。
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