法式巧克力饼干怎么做,法式巧克力饼干怎么做好吃,法式巧克力饼干做法

2023-11-28 09:54 外国美食 0万阅读 投稿:洞房
主料
低筋面粉90克细砂糖35克牛奶10克
黄油50克白巧克力80克杏仁适量
葡萄干适量花生豆适量开心果适量
辅料
0.3克

法式巧克力饼干的做法,共10个步骤

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1/10. 将黄油软化,加入细砂糖和盐一起将黄油打发

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2/10. 倒入常温下的牛奶轻轻打发

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3/10. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收,混合均匀成面团

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4/10. 把拌好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟至凝固变硬

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5/10. 将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会,使坚果增加香味,注意不要烤糊

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6/10. 把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度,再用心型饼干模具压出形状

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7/10. 把压好的面团摆列入烤盘上,入预热好的烤箱150度10分钟左右,放凉

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8/10. 白巧克力加热不断搅拌至溶化,装入裱花袋内

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9/10. 在放凉后的饼干上挤适量白巧克力

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10/10. 在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可

小窍门

A:如果喜欢饼干口感更加酥松,可以在加面粉时添加一点泡打粉

B:坚果随个人喜欢添加,还可以加入蔓越莓干,草莓干等同样可爱美味

C:巧克力可以直接用黑巧克力,白巧克力偏甜,而且成本也较高

D:烘烤坚果只需要一小公,注意火候别烤糊

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