| 主料 | ||
| 蛋液50克 | 清水120克 | 虾1只 |
| 小香菇2朵 | 白果3颗 | |
| 辅料 | ||
| 史云生浓醇高汤料1/2袋适量 | ||
1/8. 高汤倒入碗中
2/8. 清水煮至40度左右，冲入高汤料，调匀
3/8. 蛋液加1/2勺绍酒打散，一边打一边冲入高汤
4/8. 盖上保鲜膜，用牙签戳10个洞，沸水，小火蒸7分钟
5/8. 虾去壳，开背切三刀
6/8. 香菇泡水
7/8. 虾和香菇沸水，下绍酒焯熟
8/8. 放入熟白果、香菇、虾，包好保鲜膜蒸2分钟即可
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