| 主料 | ||
| 扇贝适量 | 意面适量 | 史云生浓缩高汤适量 |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
1/14. 扇贝刷干净外壳。
2/14. 小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。
3/14. 去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。
4/14. 在瑶柱上面打井字花刀。
5/14. 意面煮熟。
6/14. 放少许橄榄油拌匀。
7/14. 蒜切末。
8/14. 锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。
9/14. 放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠
10/14. 把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。
11/14. 煮好的意面放入扇贝壳中。
12/14. 锅内放黄油，融化。
13/14. 放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。
14/14. 煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
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