| 主料 | ||
| 动物性淡奶油280克 | 牛奶220克 | 蔓越莓干50克 |
| 朗姆酒50克 | 鸡蛋2个 | 细砂糖50克 |
| 低筋面粉50克 | 黄油20克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | ||
1/8. 准备材料。
2/8. 鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
3/8. 筛入低筋面粉和盐。
4/8. 搅拌均匀。
5/8. 缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
6/8. 模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7/8. 倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8/8. 烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。
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