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青柠香菜虾仁怎么做，青柠香菜虾仁怎么做好吃，青柠香菜虾仁做法

2023-06-19 09:37 外国美食 0万阅读 投稿：夫妻那些事
我从小就吃不惯香菜的味道，也遇到过不少跟我一样对香菜不感冒的人。但自从有一次无意中尝试了这个加了香菜的虾仁之后，我对香菜的好感大增，虽然也不至于吃火锅要配香菜，但也没有以前那么抵触了。配上对的食材，香菜也能变得柔和而虾仁变得更加鲜美。无论是喜欢香菜的你，还是喜欢吃虾仁的你，甚至只是听到青柠就会流口水的你，这道菜，你都值得尝试！
主料
虾仁1斤孜然粉1/4 小勺香菜少许
青柠1个
辅料
盐1/4 小勺黑胡椒粉1/8 小勺大蒜3-4瓣

青柠香菜虾仁的做法，共10个步骤

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1/10. 原料及调料原料：1斤虾仁腌料：1/4小勺的茴香粉，1/4勺盐，1/8勺黑胡椒粉（我用的是搅拌咖啡的勺子，大概5ml，步骤里有示意图）佐料：1大勺油（用的是喝汤的勺，大约15ml），3-4瓣蒜，香菜少许，青柠一个

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2/10. 勺子大小如图

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3/10. 虾仁加入腌料搅拌均匀稍微腌制5-10分钟：1/4小勺的茴香粉，1/4勺盐，1/8勺黑胡椒粉。

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4/10. 腌制虾仁的时间可以用来处理其他佐料。将蒜切成末，香菜切碎，青柠一切二

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5/10. 锅内加入一大勺油，大概就是喝汤的勺子的量。

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6/10. 油热后加入腌制的虾仁，摊平使每个虾仁均匀受热，大约1分钟后，将虾仁翻面，使两边均匀受热。

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7/10. 再大约1分钟之后，虾仁已经不呈透明状后，加入蒜末翻炒

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8/10. 炒出香味之后，挤入青柠汁，继续翻炒

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9/10. 1-2分钟之后，加入香菜碎翻炒

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10/10. 炒出香味汁水收得差不多之后，即可出锅

小窍门

咪哆喵贴士

减重的朋友可以少加点油，私觉得将油量减半也可以。

虾仁在锅内炒的时间不宜过长以保持很嫩很Q的口感，具体时间可以根据虾仁的大小酌情调整，炒熟上味即可。

腌制的时候已经加过盐了，所以炒的时候并没有放盐，如果觉得太淡的话可以在炒的时候再加点盐。

因为买的是处理好的虾仁所以这里没有去虾仁沙线的步骤，做之前最好看一下买的虾仁要不要额外的清理。

青柠和香菜的多少都可以随口味而调整，做了一次就可以找到自己最喜欢的口味啦。

这个做法还可以用到做鱼上，尤其是海鱼，唯一的区别可能就是从炒变成煎。

用不掉的青柠可以用来泡水喝，夏天特别解渴，咪哆喵之后也会另开篇介绍鲜果泡水和夏天如何让自己多喝水，敬请期待哟！

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