| 主料 | ||
| 面粉1000克 | 温水600毫升 | 白糖15克 |
| 橄榄油30毫升 | 酵母粉12克 | |
| 辅料 | ||
| 盐30克 | 甜味小番茄1000克 | 马苏里拉500克 |
| 香肠适量 | 洋葱适量 | 百里香适量 |
1/10. 把水分两份一边放入盐，一边放糖和酵母粉搅拌至糖和盐完全融化
2/10. 面粉混合橄榄油和步骤（1）拌一下放在揉面机里揉成光滑不粘手的面团
3/10. 密封放在无风温暖的地方进行发酵至两倍大
4/10. 发酵好的面团分成8个小圆进行半个小时的二次发酵
5/10. 取一个发好的小面团放在案板上搓拉成外围稍高的面饼
6/10. 批萨盘刷一层橄榄油
7/10. 放入面饼整一下形状
8/10. 第一个要放的是番茄酱，用汤勺均匀由里往外转圈涂匀
9/10. 放上马苏里拉细丁和其他馅料（不宜太多，不然面饼会太湿而不脆）撒上百里香
10/10. 开启烤箱最高的热度上下风，以批萨边上的圈圈出现金色为熟的标准，一般要20分钟左右
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