| 主料 | ||
| 面150克 | 白糖5克 | 鸡油适量 |
| 蛋清10克 | 酸奶适量 | 水1个 |
| 酵母20克 | 烤肉料14克 | 水200克 |
| 青豆粒适量 | 玉米粒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 比萨草适量 | 鸡胸肉适量 |
| 马苏里拉奶酪14克 | 苹果适量 | 香蕉适量 |
| 蛋黄适量 | 自制比萨酱适量 | |
脆底鸡肉比萨的做法，共19个步骤
1/19. 准备饼底所需材料。
2/19. 准备200克鸡胸肉。
3/19. 准备COOK100比萨草和烤肉料备用。
4/19. 青豆、玉米粒提前焯烫好并晾干。
5/19. 鸡胸肉切大块。
6/19. 碗中调入14克水和14克COOK100烤肉料，放入切好的鸡胸肉，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
7/19. 腌好的鸡胸肉排入铺好锡纸的烤盘。
8/19. 放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，20分钟，中间翻面一次。
9/19. 面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
10/19. 排气并分割成大小相等的4份，滚圆松弛15分钟。
11/19. 利用松弛面团的时间，把奶酪切成细条。
12/19. 烤好的鸡胸肉切丁。
13/19. 取其中的两个面团擀成很薄的圆面片，在烤盘上涂上厚厚一层鸡油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片边缘1CM的一圈内也刷上厚厚的鸡油。
14/19. 在每个圆面片上涂上一大勺自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
15/19. 放上适量马苏里拉奶酪条。
16/19. 放上鸡胸肉丁及晾干的青豆、玉米粒。
17/19. 再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
18/19. 放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
19/19. 另外两个比萨的制作同前两个类似，只是添加了薄薄的苹果片和香蕉片然后再洒马苏里拉奶酪条，烤制时间也相同。
