| 主料 | ||
| 蛤蜊300克 | 熟大海虾10个 | 豆腐100克 |
| 西葫芦50克 | 萝卜50克 | 口蘑4个 |
| 辅料 | ||
| 小鱼干6个 | 大蒜4个 | 葱段适量 |
| 韩式大酱30克 | 韩式辣椒酱10克 | 盐适量 |
| 料酒10毫升 | 胡椒粉2克 | 香油适量 |
韩式海味大酱汤的做法，共26个步骤
1/26. 准备好所有的食材。
2/26. 蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
3/26. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
4/26. 准备好调味料。
5/26. 小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
6/26. 汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
7/26. 蒜瓣切末，葱切段。
8/26. 取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
9/26. 小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
10/26. 把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
11/26. 萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
12/26. 把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
13/26. 放入洗净的大虾。
14/26. 再放入萝卜和蘑菇。
15/26. 加入料酒。
16/26. 大火煮开撇去浮沫。
17/26. 放入调好的大酱汁搅拌均匀。
18/26. 煮开后继续撇去浮沫。
19/26. 5分钟后再加入西葫芦。
20/26. 加入豆腐继续煮至3分钟。
21/26. 加入少许盐。
22/26. 再放入胡椒粉。
23/26. 最后放入煮过的蛤蜊。
24/26. 大火煮开后加入葱段和蒜末。
25/26. 淋入香油。
26/26. 再次煮开关火即好。
