| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | ||
| 辅料 | ||
| 白芝麻适量 | 黑芝麻适量 | 蛋黄酱2勺 |
| 黑胡椒1克 | 米醋1勺 | 盐少许 |
1/5. 鸡蛋洗净入冷水中煮8-10分钟左右至熟，取出后浸入冷水中。
2/5. 将冷却后的鸡蛋剥皮，用刀子纵向切成两半，逐一挖出蛋黄。
3/5. 依次加入黑胡椒、盐、米醋、蛋黄酱，用叉子或压融器将蛋黄捣碎，混合搅拌均匀。
4/5. 将蛋黄混合物用小勺舀入蛋白中，堆成很随意的一团，表面洒上少许黑白芝麻。
5/5. 排入烤盘中，入预热200度的烤箱上层，烤5分钟至表面略微焦黄即可。
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