| 主料 | ||
| 猪排2块 | 马苏里拉芝士1把 | |
| 辅料 | ||
| 红绿叶生菜适量 | 蛋黄2个 | 面包糠1大碗 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
1/10. 准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软
2/10. 猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟
3/10. 撒面粉，用木槌敲扁
4/10. 体积约是原来的两倍大小
5/10. 猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士
6/10. 将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧
7/10. 猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠
8/10. 油烧到7层热，小火煎到金黄，反面
9/10. 继续炸到金黄，出锅
10/10. 猪排放在面包上吸油
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