| 主料 | ||
| 鸡肉250克 | 牛奶1杯 | 胡椒粉少许 |
| 蒜粉1匙 | 低筋面粉3匙 | 淀粉1匙 |
| 冰水3匙 | 花生碎1小把 | 食用油2杯 |
| 蒜粉1/2匙 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 麦芽糖2匙 | 白糖1匙 |
| 蜂蜜1匙 | 韩式辣酱1.5匙 | 酱油1.5匙 |
| 辣椒粉1匙 | 番茄酱1/2匙 | |
1/7. 将鸡肉切成1.5厘米左右的小块，用牛奶浸泡一个小时以去除异味。
2/7. 牛奶倒掉，用盐，胡椒粉和蒜粉调味。
3/7. 面粉（3），淀粉（1），冰水（3）调成糊状。酱鸡肉投入面糊中，让面糊均匀裹在鸡肉表面。
4/7. 中火将鸡肉炸熟，放置几分钟。
5/7. 等鸡肉表面有些返潮，再次将其投入到油锅中炸第二遍，炸至表面金黄酥脆。
6/7. 将所有调味料按比例搅拌均匀，加热，直到变稠。
7/7. 将炸好的鸡肉放进锅中，让表面均匀裹上调味汁。
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