| 主料 | ||
| 牛腩适量 | 洋葱适量 | 土豆适量 |
| 西红柿适量 | 花生酱适量 | 煮牛肉汤料适量 |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 陈皮适量 | 黑椒适量 |
| 罗勒叶适量 | 盐适量 | 柱候酱适量 |
| 料酒适量 | ||
红酒烩牛腩饭的做法，共9个步骤
1/9. 牛腩切粒，加牛肉汤料（含八角，小茴香，香叶，大料等）和料酒，不加盖子，大火煮10分钟
2/9. 煮好后把水倒掉，并在水龙头下把牛肉沾着的白色浮沫和小茴香等香料碎末冲掉。加姜片，陈皮，八角，花生酱，柱候酱。800克的肉加4勺柱候酱，1勺花生酱即可。
3/9. 开小火搅拌均匀
4/9. 加开水，没过牛腩即可。煮开，转小火，盖着盖子焖1小时。水开后你可以试一下汁的味道，这里的调味只是基础调味，不咸不淡的就对了。
5/9. 西红柿依凹进去的纹路切块，这样切不容易出水
6/9. 土豆切块。洋葱切粒，这里的洋葱是做汁用的，切小一些最好。
7/9. 1小时后，牛腩煮软且浓香扑鼻，这时加洋葱和土豆，加适量红酒
8/9. 加罗勒叶，煮开，再盖严盖子小火焖20分钟。然后，把西红柿也放进去，加盐和黑椒调味，最后煮10分钟。
9/9. 我喜欢煮好的土豆和西红柿都是软而不烂，蔬菜，肉和汁很分明。用红酒味的黑椒洋葱汁拌饭也很不错！
