| 主料 | ||
| 土豆1个 | 茄子半个 | 茭瓜1/4个 |
| 洋葱半个 | 胡萝卜半个 | 青红黄灯笼椒个1/3个 |
| 生菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 韩国大酱3大勺 | 辣椒粉2大勺 | 香油1大勺 |
| 白醋1大勺 | 葱末1大勺 | 白糖1小勺 |
| 蒜末1小勺 | 花生油1大勺 | 熟芝麻适量 |
1/11. 土豆切片；茄子切片；胡萝卜切片；洋葱切片；
2/11. 茭瓜切片；青红黄灯笼椒切片；
3/11. 所有酱料材料放进大碗；
4/11. 搅拌均匀成酱汁；
5/11. 起炒锅，热锅凉油下入土豆片，煸炒至土豆片呈透明状；
6/11. 下洋葱片和胡萝卜片，煸炒至洋葱出香味；
7/11. 下入茄子片和一般的酱汁，煸炒均匀；
8/11. 如果觉得有点干，可以一边撒入少许热水一边煸炒，至茄子片变软；
9/11. 下入茭瓜片、青红黄灯笼椒片和剩余的酱汁；
10/11. 煸炒均匀，出锅。
11/11. 盘底铺生菜叶，撒上白芝麻，上桌。
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