| 主料 | ||
| 三文鱼1块（125)克 | 梅干菜30克 | |
| 辅料 | ||
| 料酒2勺 | 生抽1勺 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 淀粉1勺 | |
1/9. 三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。
2/9. 梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。
3/9. 三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。
4/9. 不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
5/9. 少许油烧热，下梅干菜炒匀。
6/9. 加入生抽和少许水 (没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。
7/9. 加入煎好的三文鱼。
8/9. 少许胡椒粉调味。
9/9. 收汁出锅。
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