| 主料 | ||
| 苦菊适量 | 红番茄适量 | 黄番茄适量 |
| 樱桃小萝卜适量 | 黄瓜适量 | 卷心菜适量 |
| 鸡蛋适量 | 芒果半个 | |
| 辅料 | ||
| 柠檬适量 | 橄榄油适量 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | ||
1/10. 洗净备好的材料，稍微晾干，鸡蛋冷水下锅烧；
2/10. 苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；
3/10. 苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；
4/10. 鸡蛋冷水下锅，水烧开后，将鸡蛋焖在锅中5分钟；
5/10. 鸡蛋取出放入冷水中放凉；
6/10. 芒果去皮切成小丁，放入搅拌机中，加入柠檬汁和柠檬皮碎，打成芒果泥；
7/10. 芒果泥中加入橄榄油、盐、胡椒粉搅拌均匀成芒果酱汁；
8/10. 鸡蛋去壳，对半切开；
9/10. 蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；
10/10. 蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；
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