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奶油水果蛋白饼怎么做，奶油水果蛋白饼怎么做好吃，奶油水果蛋白饼做法

2023-09-15 10:47 外国美食 0万阅读 投稿：涮酷食神
明天就开始放假了

七天时间在家干什么？

出门游玩？怕人多挤得慌

在家宅着烧饭、玩烘焙

这是一个不错的选择哦！

在家翻看大厨艺

找几个简单易做，又能拿得出手的菜谱

叫上几个好朋友

在朋友、孩子和家人面前赚足面子

这款甜点像极了法国的著名甜点——马卡龙

外皮酥脆、内陷松软的经典蛋白酥与美味水果巧妙地融于一体

这是一道深受欢迎的新西兰人气美食

近一个世纪以来

但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了她的身影

——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼

这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角

如果怕自己做不出一个完美马卡龙

那就在假期试着做做这款蛋白饼吧

形状、水果、内馅由着自己的喜好来定

就让这样一道五彩的甜品来点缀你家的餐桌吧～

主料
蛋白两个玉米淀粉15克幼砂糖100克
辅料
柠檬汁少许适量奇异果适量芒果适量
石榴适量淡奶油适量细砂糖适量

奶油水果蛋白饼的做法，共13个步骤

奶油水果蛋白饼怎么做，奶油水果蛋白饼怎么做好吃，奶油水果蛋白饼做法

1/13. 准备所需食材

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2/13. 将鸡蛋蛋清分离出来

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3/13. 蛋清里滴入少许柠檬汁

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4/13. 打发至粗泡后，分三次将幼砂糖加入

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5/13. 打发至拉起蛋白呈尖角状即可

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6/13. 加入一勺玉米淀粉

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7/13. 用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀

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8/13. 将拌好的蛋白糊装入裱花袋内，在铺好锡纸的烤盘上先挤出大小均匀的圆形底座

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9/13. 再在圆形底的边边上挤上一圈蛋白糊，呈小碗状

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10/13. 送入烤箱，中层，150度，1小时

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11/13. 取适量淡奶油，加入少许砂糖打至十分发

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12/13. 将打发好的淡奶装入到烤好的蛋白饼中间

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13/13. 在奶油上摆上各种美味水果，即可享用

小窍门

一、除了奇异果是必放的水果之外，其它的水果可以按自家的喜好来放

二、此款甜品已经很甜，所以在打发淡奶油时砂糖加少许就可以了

三、烘烤过程中表皮开裂是正常现象

四、烘烤时间以自家烤箱脾气为准

五、蛋白饼的大小由自己喜欢来定，在烘烤过程中蛋白饼会发涨，所以挤圈过程中把相互间留出空隙来

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