主料 | ||
剩米饭适量 | ||
辅料 | ||
洋葱适量 | 香菇适量 | 火腿适量 |
彩丁适量 | 蛋液适量 | 盐适量 |
椒盐适量 | 黑胡椒适量 | 白糖适量 |
醋适量 |
糖醋版蛋包饭的做法,共6个步骤
1/6. 所需主要材料:火腿切丁、蘑菇焯水切丁、洋葱切丁、彩丁焯水、蛋液
2/6. 把洋葱丁煸至透明出香味。
3/6. 加入蘑菇丁、火腿丁和彩丁翻炒一下,再加入剩的米饭。(新米饭水份大不适合)
4/6. 蛋液倒入平底锅或者电饼铛,摊成大饼
5/6. 把炒好的米饭舀到尚未完全煎好的蛋饼上,卷起来,翻面再煎一下。如果蛋饼完全煎好卷起时容易开裂。
6/6. 锅内加少量油, 把彩丁翻炒一下,加入调好的糖醋汁,酸甜适度后盛出,倒在蛋包饭上。