主料 | ||
猪肉600克 | 苹果汁1.5dl | 西红柿1个 |
生菜1/4个 | 胡萝卜1个 | 苹果1/4个 |
甜椒粉(猪肉)1茶匙 | 黑胡椒(猪肉1/8茶匙 | |
辅料 | ||
蒜(猪肉)2瓣 | 糖(猪肉)1茶匙 | 盐(猪肉)3/4茶匙 |
亨氏番茄酱(bbq酱)1茶匙 | 黄芥末酱(bbq酱)1茶匙 | 苹果醋(bbq酱)1/2汤匙 |
盐(bbq酱1/4茶匙 | 糖(bbq酱)1茶匙 | 蛋黄酱(酸奶酱)1/2dl |
酸奶(酸奶酱)1/4dl | 柠檬汁(酸奶酱)1汤匙 | 盐(酸奶酱)1/8茶匙 |
糖(酸奶酱)2茶匙 | 橄榄油适量 |
手撕猪肉配苹果沙拉的做法,共20个步骤
1/20. 蒜预先切末。猪颈肉加入所有调料,抓匀后腌20分钟
2/20. 平底锅倒少许橄榄油,将猪肉两面煎成棕色
3/20. 放入烤盘中,倒入苹果汁
4/20. 烤盘盖上锡纸。烤箱预热125度,中层上下火,烤4个小时。
5/20. 西红柿切小块,用料理机搅成泥
6/20. 胡萝卜切细丝,用盐腌一个小时后,清水洗净盐份备用
7/20. 烤好后打开锡纸,用两个叉子检查一下肉是不是已经能够轻松的被撕开。如果能轻松地撕开,说明肉已经好了。这时候将烤盘里剩余的肉汁倒入煮锅,烤盘继续用锡纸裹住20分钟
8/20. 待肉烤好后,将烤盘中的肉汤倒入煮锅中,加入料理机搅拌好的番茄
9/20. 用番茄酱来调一下颜色,提一下味
10/20. 再加入番茄酱。用番茄酱来调一下颜色,提一下味
11/20. 煮锅中加入料理机搅拌好的番茄
12/20. 在加入黄芥末酱,苹果醋,盐,糖。小火煮到酱汁略味浓稠
13/20. 煮bbq酱的同时,开始做酸奶酱。蛋黄酱,酸奶,盐,糖,柠檬汁混合拌匀
14/20. 在加入黄芥末酱,苹果醋,盐,糖。小火煮到酱汁略为浓稠
15/20. 生菜和苹果切细丝。苹果不要提前切,以免被氧化
16/20. 将胡萝卜丝,生菜丝和苹果丝放入一个大碗中
17/20. 加入酸奶酱拌匀
18/20. 打开烤盘的锡纸,将肉脱骨
19/20. 煮锅中的bbq酱倒入烤盘中,与手撕猪肉充分混合
20/20. 汉堡面包对半切开,一半汉堡胚上铺烤好的手撕猪肉,配上些苹果沙拉,再盖上另一半汉堡胚,就完成了。