| 主料 | ||
| 里脊牛排3片 （1英寸厚) | 五香粉1茶匙 | 食用油1汤匙 |
| 水1/2杯 | 酱油4茶匙 | |
| 辅料 | ||
| 无盐牛油3汤匙 | 姜（磨碎）2汤匙 | 盐和黑胡椒粉少许 |
1/8. 撒上五香粉，盐，黑胡椒粉，对牛排两面进行腌制。放在一边。
2/8. 拿出平底锅中上火放油，等油冒烟先煎肥油一面1分钟。这样肥油吃起来脆脆的爽口。
3/8. 再来，煎每一面各自3分钟（5分熟），4分钟（7分粉色），5分钟以上（全熟). 离锅，放入碟中。刚煎出来的牛肉会出血水。 放在一边。
4/8. 平底锅不要洗，接着用牛油和姜先放进入锅里煮30秒直到冒出香味。再倒入水和酱油。大火收汁。
5/8. 把牛肉切片
6/8. 摆盘：把切片摆齐。
7/8. 淋上姜汁
8/8. 完成
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