| 主料 | ||
| 黑豆200克 | 猪排或猪肉300克 | 牛肉300克 |
| 香肠3-4根 | 培根200克 | 洋葱2个 |
| 香菜少许 | 大蒜4粒 | 月桂叶1-2个 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒适量 | 孜然1勺 |
腓秀雅杂的做法，共11个步骤
1/11. 黑豆放进凉水里泡一晚
2/11. 锅里倒入水，把泡好的黑豆沥水倒入锅里。
3/11. 放入肉和骨头，放进月桂叶，少许盐和胡椒，炖1.5-2个小时左右，水的量，刚刚盖住最上面的肉即可
4/11. 中间把浮在上面的杂质去掉
5/11. 锅里放入切小块的培根，翻炒，不放任何油，等炒到培根焦黄，只把培根倒入盘子里，而培根里出的油份留在锅里。
6/11. 把切碎的洋葱和蒜末，香菜放进锅里翻炒到洋葱透明
7/11. 再放进切块的香肠，放入孜然，继续翻炒到熟
8/11. 重炖锅里捞出一些黑豆，放进盘子里用叉子捣碎再倒回炖锅里，这样有助于使汤水变浓稠
9/11. 把炒好的培根和香肠，洋葱等都倒入炖锅里，继续炖1个小时左右
10/11. 把橙子去皮，如图一样切出果肉部分，放在做好的腓秀雅杂上面，再把剩下的所有的橙汁挤到上面，和米饭一起食用
11/11. 把橙子果肉放在做好的腓秀雅杂上面，再挤出橙子里剩下的所有的橙汁，和米饭一起食用即可
